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　　生姜蛋白酶是從生姜中提取的有蛋白水解活性的酶，對食品的質(zhì)量、風(fēng)味、營養(yǎng)起 重要作用，可用于肉類嫩化、酒類澄清等。在生姜蛋白酶提取分離技術(shù)上，可以用超濾法、鹽析法、有機(jī)溶劑法、絮凝法、親和層析法等。其中：

　　1、鹽析法提取的生姜蛋白酶活性較低，與應(yīng)用要求相差甚遠(yuǎn)。

　　2、絮凝法提取專一性不強(qiáng)，制得的生姜蛋白酶純度不高，雜質(zhì)含量較高。

　　3、親和層析法提取的酶純度雖然較高，但是操作復(fù)雜，不易工業(yè)上的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，且用于親和層析的前處理液是需經(jīng)過初步純化的酶液。

　　超濾是一種與膜孔徑大小相關(guān)的篩分過程，以膜兩側(cè)的壓力差為驅(qū)動(dòng)力，以超濾膜為過濾介質(zhì)，在一定的壓力下，當(dāng)原液流過膜表面時(shí)，超濾膜表面密布的許多細(xì)小的微孔只允許水及小分子物質(zhì)通過而成為透過液，而原液中體積大于膜表面微孔徑的物質(zhì)則被截留在膜的進(jìn)液側(cè)，成為濃縮液，因而實(shí)現(xiàn)對原液的凈化、分離和濃縮的目的。

　　采用“生姜+洗凈+切碎+榨汁+離心除去淀粉+抽濾+超濾+取濃汁+真空冷凍干燥保存”的處理工藝，在酶的分離過程中為了除去酶溶液中的鹽分、有機(jī)溶劑等小分子物質(zhì)等的分離方法，就是利用膜的孔徑將各種小分子化合物去掉。超濾膜技術(shù)具有操作簡單、分離速度快、溫和、減少二次污染等特點(diǎn)。

　　德蘭梅爾利用膜分離技術(shù)為生物制藥、食品飲料、發(fā)酵行業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品深加工、植物提取、石油石化、環(huán)保水處理、空氣除塵、化工等行業(yè)提供分離、純化、濃縮的綜合解決方案，滿足不同客戶的高度差異化需求。幫助客戶進(jìn)行生產(chǎn)工藝的上下游技術(shù)整合與創(chuàng)新，幫助企業(yè)節(jié)省投資、降低運(yùn)行費(fèi)用、減少單位消耗、提供產(chǎn)品質(zhì)量、清潔生產(chǎn)環(huán)境，助力企業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。